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健康食疗必备常识合理调配饮食要卫生五味调和健康饮食

来源:员工餐菜谱   时间: 2018-06-07

健康食疗必备常识

合理调配
    人体要维持健康,就需要各种各样的营养,而自然界中,没有任何一种食物含有人体所需要的全部营养素,因此,就要把不同的食物搭配起来。
    按照现代营养学的分类,食物主要分为主食和副食两大类。主食,也叫热力食品,主要是给人体提供热能。主食有很多种类,在我国主要是指粮食,但因为每种粮食所含的氨基
    酸、维生素、无机的种类和数量各不相同,因此主食绝对不能只药物治疗癫痫病有没有需要注意的地方呢?有一种,而应该是粗细、干稀搭配。
  副食,又叫保护性食品,其作用主要是更新、修补人体组织,调节生理机能。副食种类繁多,主要是肉类、蛋类、奶类、鱼类、海产类、豆类、蔬菜等,它们对人体健康有着非常重要的意义,因为人体所必需的脂肪酸、磷脂、维生素、钙、磷、镁、碘等重要营养素都是这些副食提供的。但副食也跟主食一样,在营养上有长有短,因此要做到合理搭配,并且要经常变换食用。

五味调和
    酸、甘、苦、辛、成这五种类型的食物,不仅是重要的调味品,也是人体不西安市权威的儿童癫痫病医院可缺少的营养物质。
    中医认为,五味的作用各不相同,因此健康的饮食就要做到五昧调和,即浓淡适宜;各种味道搭配适当;进食时,味不可偏亢,否则会伤及五脏,损害健康。正如《黄帝内经》所说:  “多食成,则脉凝位而变色;多食苦,则皮槁而毛拔;多食辛,则筋急而爪枯;多食酸,则内胝而唇揭;多食甘,则骨痛而发落,此五味之所伤也。”

饮食要卫生
    俗话说:  “病从口入。”要防止病从口中进入体内就要注意平时的饮食卫治疗癫痫哪家好生。尤其是在炎热的夏季,那些容易变色、变味的鱼、肉、蛋、水果、蔬菜等水分较多的食物,一旦变质就不应再吃,否则很容易引起食物中毒。即使是存放在冰箱中,也不易存放时间过长,因为降低环境温度只能是抑制微生物的生长繁殖,但是并不能将其杀死。
    要经常对餐具进行消毒,因为上面常会沾染各种细菌、病毒、寄生虫卵。消毒前,最好先用热水和洗洁精将餐具洗净,以便使消毒效果更好一些。
    食用油脂或富含油脂的糕点、饼干、火腿、香肠等,在贮存过程中,容易受到阳光、河南看羊癫疯好的专科医院金属容器以及微生物的作用而产生一种叫油脂酸败的物质,它不仅会使食物变味,还会降低其营养价值,甚至伤害人体,让人在食用后会产生恶心、呕吐等症状。
    放置时间久了就会发芽,这是因为土豆中的生物碱――步葵素急剧增加的缘故。这种生物碱对人体有害,人一旦食用很容易就会产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻甚至呼吸困难、昏迷等病症。所以,发芽的土豆最好不要吃。但是如果发芽的情况并不严重,可将芽眼挖干净,并将发绿的部分削掉,再放在冷水中浸泡一小时,烹调的时候再加点儿醋即可食用。

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