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番茄扁尖冬瓜汤的做法番茄扁尖冬瓜汤怎么做

来源:员工餐菜谱   时间: 2018-06-30


 汤面大红色,味道浓香,冬瓜酥烂,扁尖鲜嫩。

做法:

1)用清水将扁尖洗干净,手撕成约0.5cm宽的长细条,以嫩尖为点,理成长短不一的扁尖条,然后切成3cm长的细段,盛在装满清水的大碗中浸泡半小时。

2)哪家医院治疗癫痫病效果好西红柿洗净切去蒂,一切两半,再切成5mm厚的片。冬瓜削去皮,挖去籽,洗净,切成宽2.5cm、厚2.5cm薄片。

3)中火将炒锅中的油烧至温热,放入番茄片煸炒至熟烂(此过程约需5分钟)。 精品数据论坛,m5i+u&//w#z
4)待起番茄红油时,再下入冬瓜片稍炒一下,加入2碗清水,放扁尖条,调入料和盐,大火将汤小儿轻微癫痫烧滚。
5)转小火煮8分钟,烧至冬瓜酥烂,调入鸡精,大火烧开即可起锅。


・可在超市购买袋装扁尖。如果扁尖盐分较大,应多浸泡一会儿。可以在浸泡之后再撕成细条,会比较好撕些。・可以先将西红柿用开水烫一下,剥去外皮再切块,烧好的汤中就没有碎西红柿皮影响口感了。

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