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扇贝肉的家常做法 用很少的调料做鲜美扇贝 -

来源:员工餐菜谱   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:扇贝肉的家常做法 用很少的调料做鲜美扇贝

  扇贝很多人都喜欢吃烤的,直接连贝壳一起放在火上,烤制一段时间扇贝肉的汁水都出来了很是鲜香小百姓养生网。其实扇贝肉还可以制作成很多其他的美味佳肴,朋友们想知道扇贝的家常做法及扇贝的做法吗?下面就为大家介绍扇贝肉的家常做法的内容。

  扇贝是一种肉质很厚实的贝类食材,其实制作它可以不用套多的调味料,因为它本身的味道就很鲜美,调味料加多了反而破坏了它的鲜味,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  蒜蓉粉丝蒸贝肉

  材料

  冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油。

  做法

  1、事先将扇贝肉给解冻了,放在冷水里浸泡一会就可以了。粉丝也用温水泡软,剪断。

  2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味,如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

  3、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

  4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁xbxysw.com

南昌癫痫正规医院">  5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。

  美极鲜扇贝肉

  主材

  适量的酱油,冻扇贝肉5-8只,解冻抹干,蒜蓉1汤匙,飞鱼子2汤匙,油适量,麻油1汤匙,热水1茶匙。

  做法

  1.扇贝肉切开一半,先氽烫(约2分钟)备用,飞鱼子解冻,拌入麻油备用。

  2.快火下油起锅,先把爆香蒜蓉,下扇贝肉略炒,下汁料炒至金黄,装盘铺上飞鱼子即成。

  扇贝鸡蛋菠菜

  材料

  扇贝肉,鸡蛋2个,菠菜少许,木耳6朵,葱花。

  做法

  1. 扇贝提前用水煮熟之后取将肉取出,用水洗净泥沙待用。

  2. 菠菜放入水中焯一下断生,然后切成段待用。

  3. 冷锅热油,先放入葱花,再将菠菜和木耳以此放入,最后放入扇贝翻炒5分钟。

  4. 将鸡蛋打散,以打蛋花的方式倒入锅中,加少许清水或者鸡汤闷煮。

  5. 待锅中鸡蛋成型撒盐后即可出锅chh

中国癫痫病医院排名"text-align:left">  小诀窍

  扇贝比较鲜美,除了加盐之外任何调料都可以省略。

  扇贝肉

  材料

  红椒,红葱头,柿子椒,食盐,姜,蒜,料酒,泡椒,豆瓣酱,白糖,胡椒粉。

  做法

  1、青红椒、洋葱分别切块 ,姜蒜切末备用。

  2、扇贝放入加了料酒的开水的锅中,灼烫后马上捞出。

  3、热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒、洋葱块,加盐炒至断生。

  4、倒入扇贝,淋入料酒,加泡椒、豆瓣酱、少许白糖、胡椒粉翻匀即可。

  鲜丽腰果炒扇贝肉

  主材

  一个新鲜的洋葱,大扇贝肉8粒切半解冻,蒜蓉1汤匙,熟腰果适量,姜片2片,青椒1个,去籽切片,胡萝卜1棵去皮切段,玉米笋8条,切块,松子适量,油适量,蚝油1汤匙,麻油1茶匙,盐1茶匙,糖1茶匙,水2汤匙,生粉2茶匙,花雕酒1茶匙。

  腌料

  胡椒粉和盐腌少许。

河南太康县人民医院癫痫科怎么样xt-align:left">  做法

  1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟,胡萝卜氽烫2分钟,加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟),沥水备用。

  2.快火下油(约1汤匙)起锅,爆香蒜头和姜片,加洋葱和1茶匙盐炒软,加青椒和玉米笋炒香;加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀,再加汁料和匀,加腰果翻匀,装盘再加些松子即成推荐www.xbxysw.com

  扇贝肉炒芦笋

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  主材

  急冻扇贝肉5-8只,解冻抹干,中洋葱1个,去衣,切片,红椒半个,切碎,蒜蓉1汤匙,红葱头1个,去皮切粒,鲜芦笋15条左右。

  汁料

  生粉1茶匙,水鞋120毫升,麻油1茶匙,盐、鸡粉适量。

  腌料

  盐、胡椒粉、生粉少许。

  做法

  1.鲜芦笋洗净,切去尾段,再每条切开3段,放入已滚的热水,用少许油氽烫 (约5分钟)。扇贝肉用少许盐 胡椒粉,生粉腌一腌。

  2.快火下油起锅,先炒香蒜蓉,红葱头,加入洋葱用少许盐炒软。加入扇贝肉,煎至两面金黄,转中火,加点水焗一焗(约2分钟),加入颞叶癫痫病在哪里治疗好红椒粒略炒。转回快火,加入芦笋略炒,最后汁料炒匀,装盘即成。

  蒜烤扇贝肉

  材料

  黄油饼干20块,现磨黑胡椒适量,蒜粉3克,海产扇贝肉455克,黄油115克,白葡萄酒60毫升,柠檬半个,欧芹4克。

  做法

  1.预热烤箱至175度xbxysw.com。在一个8X8寸的烤盘上抹上一层油。

  2.黄油饼干压碎,然后把饼干碎、黑胡椒和蒜粉放在一个小碗里。扇贝肉洗净、沥干之后,放在装着黑胡椒蒜粉的小碗里里压一下,让扇贝肉均匀地沾上粉末。然后把沾有饼干碎、黑胡椒和蒜粉的扇贝肉放在抹了油的烤盘上。

  3.柠檬榨汁;融化黄油。用另外一个碗装着柠檬汁、黄油和白葡萄酒,混合好后撒在扇贝肉上。

  4.在预热好的烤箱里烤至扇贝肉变成金黄色,约15分钟左右。然后用切碎的欧芹撒在上面作装饰即成。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的扇贝肉的家常做法的内容。现在大家既都知道扇贝肉可以怎样制作的了吧,这种贝类的肉质很是紧实鲜美,制作的时候只要放盐就很美味了www.xbxysw.com。文章中介绍的做法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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