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梅花糕的做法 祛湿消痰必吃它 -

来源:员工餐菜谱   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:梅花糕的做法 祛湿消痰必吃它

  梅花糕作为一种特色小吃,已经渗透到我们的生活当中,大街小巷随处都能看见它的身影www.xbxysw.com。梅花糕的做法其实并不难,在家就可以轻松制作。想知道糯米粉可以做什么以及糯米粉的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  方法一

  材料

  上等糯米粉、豆沙、白砂糖、糖猪板油丁、红绿丝、食碱、豆油。

   做法

  1.准备好2公斤的糯米粉,把它们放入桶内,加适量的温水,用长柄铁勺搅拌均匀,静置5到6小时左右。

  2.再将食碱溶化后倒入桶内拌匀,灌入铜壶内待用。

  3.将豆油倒入容器,加清水50克调成水油。

  4.把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫,用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍。

  5.取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔),随即将模具举起,缓缓转动,使面浆均匀黏在孔壁。

  6.然后放在炉上,将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁。

  7.接着在每个小孔内都放入豆沙35克、糖猪板油丁5克,再取白砂糖15克均匀撒在各孔内。

治疗癫痫病最具权威的医院是哪家ign:left">  8.之后用面浆将孔填满,撒上红绿丝约15克,加盖烧2分钟,开盖再均匀撒上白砂糖15克,盖上铁盖再烧3分钟即熟。

  9.打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离,挑起装盘即可小+百+姓+养+生+网

  方法二

  材料

  小麦面粉、赤小豆、酵母、碱、苏打粉、白砂糖、桂花、玫瑰花、花生油。

  做法

  1.将干玫瑰花瓣,花心掰搓成球形。

  2.将咸桂花5克,白糖100克加水300克,浸泡成桂花糖水。

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  3.花生油50克搀水50克,调成水油。

  4.碱用35克水溶成碱水,将酵母打成老酵浆2500克。

  5.将赤豆,花生油50克,白糖900克和玫瑰花心,咸桂花5克制成湿豆沙馅心(玫瑰花心放入锅内与赤豆同煮,咸桂花在熬豆沙时加入)。

  6.老酵浆加碱水15克,小苏打,白糖10克,桂花糖水100克搅和,再加水1900克搅成稀浆,然后放入全部面粉,轻轻搅拌至光洁发松,无干粉及僵块时即成新酵浆。

  7.取少量新酵浆放在烧热的铁板上检验糕样,成熟后以有许多小气孔(冬季如大绿豆,夏季如油菜籽),并有香味,呈微绿色为佳。

  8.将新酵浆装于特制的壶内,壶须敞口,宽嘴,以便下癫痫病哪些西药酵。一壶装酵浆1125克,豆沙分成6碗,每碗约450克。

  9.在生好火的炉子上先放铁板,糕模烧到灼热时用线刷蘸水油刷糕管一周,以清扫残物并润滑糕管。

  10.如听到爆裂声,即可将酵浆倒入糕管,先倒1/3,随即将糕模竖起来,四面转动,使糕管四壁都均匀粘有酵浆RQr

  11.将碗中豆沙用糕插分别嵌入糕管,每管约加入豆沙25克,另取白糖50克分撒在豆沙上,再将其余酵浆覆盖于每个糕管的豆沙之上,酵浆上撒在豆沙上,酵浆上撒些玫瑰花瓣,并从糕模下抽出灼热的铁板盖在糕模上,关闭炉门。

  12.减弱底火。约2-3分钟后,糕已半熟,仍将铁板放回炉面,打开炉门加热。

  13.再在糕面上撒上白糖50克和酒桂花糖水50克。

  14.然后再一次抽出铁板盖在糕模上,关闭炉门。

  15.烘约3-5分钟,用糕扦插入糕身,已无生浆溢出,糕即熟。

  16.再用糕扦顺模型表面线路划开,并用糕钩针逐只挑出。每炉19只,如此反复6次。

  方法三

  材料

  糯米粉、玉米粉、腊肠。

  做法

  1.腊肠洗净、去肠衣,切成1厘米见方的小丁。

  2.糯米粉与玉米粉什么药治癫痫病比较好混合,加入切碎的腊肠丁及1大勺蚝油。

  3.一边加温水,一边搅拌均匀,合成软硬适中的面团小~百~姓~养~生~网

  4.将面团均匀分成10g左右的小面团,用饼干模造型。

  5.所有小面团全部塑成梅花形,做成梅花糕生胚。

  6.平底煎锅烧热,放少许油,待油烧热,将梅花糕生胚放入锅中,两面煎至金黄即可。

  方法四

  材料

  糕粉、紫甘蓝汁、香油、糖、白醋。

  做法

  1.做糕的模子,备用。

  2.糕粉,备用。

  3.将紫甘蓝清洗干净,用淡盐水浸泡15分钟。

  4.捞起,沥水。再用淡盐开水浸一两分钟。

  5.捞起,倒扣过来沥水。

  6.将紫甘蓝切碎,倒在搅拌机内,开始工作。

  7.将搅拌好的紫甘蓝倒入碗内,加白醋搅拌www.xbxysw.com

  8.加白糖搅拌均匀。

  9.加糕癫痫病治不好吗粉用筷子搅拌,再用手去揉,揉到面光,盆光。揪剂子,将一个个剂子按在模子内,按实,倒扣过来。

  10.梅花糕就做成了。放进冰箱冷藏,口感特佳。

  小贴士

  1、不要用沸水来泡菜,只要是开水就可以了,少加点盐。

  2、冷藏吃,口感特好。

  方法五

  材料

  糯米粉、红糖、水。

  做法

  1.找一个大点的盆子,把红糖倒进糯米粉里拌匀,再慢慢倒入水,边倒边用筷子搅拌,然后用双手手掌慢慢搓揉,使粉形成这种小颗粒状,静置一会。

  2.把粉倒进小号手推月饼模里,用勺子按压填实,推出来放蒸锅上开大火蒸20分钟。

  3.这是用粽叶垫底还没蒸透的成品,红糖融化后星星点点渗透其中,看上去着实诱人。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的梅花糕的做法,你们都了解了吧原文www.xbxysw.com。这对于喜欢吃梅花糕的人来说,真是极好的。看了上面说的糯米粉可以做什么以及糯米粉的做法大全,心动的就去试一试。

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