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手抓饼配方 这样搭配的手抓饼更美味 -

来源:员工餐菜谱   时间: 2018-07-05

  如今越来越多的早餐店卖起了手抓饼,它的做法很多,而且能搭配的食物也是数不胜数x.b.x.y.s.w.c.o.m。一开始的手抓饼是原味的,随着人们的需求的不断变化,手抓饼配方也跟着转变。那么手抓饼怎么做呢?下面我们就来为大家介绍一下手抓饼的做法,一起来学习一下吧。

  手抓饼刚出锅时金黄酥脆,柔软白嫩,深受人们的喜欢,如今已经风靡全国。下面是小编整理的手抓饼的做法,一起来看看吧。

  牛奶手抓饼

  材料

  牛奶4包,面粉适量,果酱,火腿肠,肉松,煎鸡蛋1个。

  做法

  1、将牛奶倒入面粉中拌匀。

  2、接着将搅拌均匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层并加油炸好备用。

  3、在炸好的皮上加自己喜欢的食物,我加的是果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。

  4、把皮对折1次后可食用来自xbxysw.com

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  材料

  1、面粉500g,最好用高粉,没有,用饺子粉也行,实在不行只能面粉了,只是恐怕不能那么出筋拉长,最后影响分层次了。

  2、准备鸡蛋1个。

  3、水250g,普通面粉稍微较少用量。

  4、酵母5g,百分之一的用量比较合适,有很多人喜欢吃死面的硬硬口感,也可以什么都不加的哈,只是不是很好消化。

  5、黄油25g,也可以用普通的食用油的哈,主要是方便面团揉到面筋扩展完成。

  6、食用油若干。

  做法

  1、面包机,后油法把面团揉到扩展完成阶段,进行基础发酵两倍大,如果没有面包机,也可以自己下手(搓)。

  2、擀成长方形,便于操作,薄薄的刷一层食用油,我用的是玉米油。

  3、长边分别向中心折叠,薄薄的刷一层油,继续向中心折叠,翻一个个,薄薄的刷一层油,折叠起来x~b~x~y~s~w~c~o~m

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  4、再薄薄的刷一层油,一只手尽量拉伸一头,一只手卷起来,这是成功的关键步骤,尽量的拉伸,尽量多的层次,也就会更酥脆更好吃哈!

  5、层数多的一面向上,把最后的一头压到下面,擀平。

  6、电饼铛热油,注意,是先把上面的一层放到油里,盖盖子,不太冒气了,打开反面,两面都上色了,出锅哈。

  奶香南瓜手抓饼

  材料

  小麦面粉300克,南瓜260克。

  辅料

  白芝麻适量,奶油适量。

  调料

  色拉油少许白糖适量。

  做法

  1、南瓜去皮去瓤后切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟或是放入微波炉中叮熟后捣成泥,依个人口味加入适量的白糖,拌匀。

  2、再加入面粉,用筷子将其拌匀后再用手揉成面团,盖上保鲜膜或湿润的纱布让其饧20分钟。癫痫病发作的次数比较多,应该怎么办呢?>

  3、将饧好的面团揉搓成长条,再分成约50克重的小剂子。

  4、将小剂子按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的长方形面皮x b x y s w c o m

  5、在擀好的面皮上刷上一层融化的奶油,再撒上熟芝麻。

  6、将面皮沿长边抓叠成长条状,由一头开始将其盘卷起来,再用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的圆饼。

  7、平底锅用小火加热,再刷上少许的油,下入饼胚,小火将其烙黄一面后翻面,最后烙至两面金黄熟透后用筷子将其趁热掀松即可。

  小诀窍

  1、南瓜面团中面粉的具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量来决定;可根据实情况酌量加减。

  2、如果没有奶油,用普通的食用油代替也可。

  3、将面团分成小剂子儿后要用湿润的纱将其盖起来,以免小剂子表面发干。

  欢吃的手抓饼

  材料

  面粉500克左右,油酥,椒盐,芝麻,食用油适量。

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  做法

  1、先做油酥,取面粉一勺,放入不怕烫的碗中。食用油大概是面粉的三倍烧至滚烫浇入面粉中搅拌均匀,晾凉即可使用来源xbxysw.com。用温水和面,醒大概2--3小时。

  2、把醒好的面团分成份,我分了四分,擀成薄薄的大片,把油酥放在上面涂抹均匀,撒上椒盐,像折叠扇子一样的叠起来。

  3、然后从一头卷起,卷好后压平,用擀面杖擀成大概半厘米厚的饼。

  4、开始烙饼了,我用电饼铛做的,用平锅也可以。上锅放油,烧热,烙饼。

  5、烙饼的过程中用铲子和筷子从两头把饼向中间挤,这有利于分层。

  6、饼烙至两面金黄就可以了,趁热撕成条。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的关于手抓饼的做法,从文中我们知道了手抓饼怎么做,也知道了不同的手抓饼配方,当真是各不相同啊,各种材料,只要是你喜欢的,都可以加进去,而且营养丰富,受欢迎也是正常的。

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