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荸荠炒猪肝的做法_清肺热食谱_

来源:员工餐菜谱   时间: 2019-05-17

菜系及功能:

荸荠炒猪肝原料:猪肝400克,荸荠100克,素油50克,精盐、黄酒、味精、葱丝、姜丝、酱油、白糖、淀粉各适量。

荸荠炒猪肝的做法

将猪肝洗净后切片,放入碗内,用精盐、黄酒、衡水羊癫疯治疗贵吗味精、淀粉略拌,腌渍;将荸荠去皮,洗净,切成片。锅置火上,放素油烧热,放入葱丝、姜丝炝锅,投入猪肝片煽炒至五成熟,放入荸荠片,加入精盐、酱油、白糖翻炒至熟即可。

功效:清热明目。

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保健应用:佐餐食用。可用于视力早衰,高血压引起的头昏脑胀、睡眠不宁及饮食积滞,身体虚弱,食欲不振等症的辅助食疗。

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每100克荸荠鲜品中,含碳水化合物21.8克,蛋白质15克,脂肪0.1克,粗纤维0.Sg,钙5毫克,磷68毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B,0.04毫克,维生素B:002毫克,维生素C3毫克,烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...

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