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虫草八卦汤属什么菜系 怎么做好吃生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:员工餐菜谱   时间: 2019-06-06

在各式各样的汉族名肴中,虫草八卦汤是一款有着独特口味风格和特色的菜肴,在日常生活中,许多人在平时为了强健身体和延年益寿,都会对像虫草八卦汤这种有着一定疗效的食物很感兴趣。

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虫草八卦汤是一道美味可口的汉族名肴,属于鄂菜武汉菜。以乌龟为主料。乌龟的生命力很强,连续数月不食,也照样可以生存。在古时百年龟、千年龟也不哪些方法能够治疗癫痫少,因而,民间历来将此物用于滋补与治病食疗,其功甚大,可延年益寿。

因为乌龟背壳形似古“八卦图”,故人们又称之为“八卦”,用龟肉制汤,便称“八卦汤”。此菜在清末已驰名中外. 长期以来,一直享有盛誉。许多来华旅游的外宾和国内旅游者到武汉,总要前往小桃园品尝此菜,他们将其视为“长寿菜”,吃后永葆青春,延年百岁。推荐阅读:            &nb陕西癫痫医院哪家正规sp; 

风味特点:

1. ,冬天系虫,夏天变草,故名。中医认为性温、味甘,有补肺益肾作用。龟肉,中医认为性温。味咸,有止寒嗽、活筋骨作用,因而此菜是秋冬时令进补的佳品。成菜汤汁浓白如乳奶,龟肉软嫩而鲜香。

2. “虫草八卦汤”又名“虫草龟肉汤。”它是湖北武汉市小桃园煨汤馆的传统名肴。的生命力很强,连续数月不食,也照样可以生存。在古时百年龟、千年龟也不少,因而,民间历来将此物用于滋补与治病食疗,其功甚大,可延年益寿癫痫病病因具体有哪些

因为乌龟背壳形似古“八卦图”,故人们又称之为“八卦”,用龟肉制汤,便称“八卦汤”。此菜在清末已驰名中外. 长期以来,一直享有盛誉。许多来华旅游的外宾和国内旅游者到武汉,总要前往小桃园品尝此菜,他们将其视为“长寿菜”,吃后永葆青春,延年百岁。

做法:

1. 将活乌龟击毙,捶开壳,去掉底板、胆和龟肠,砍掉头脚,剥皮去尾,切成3 厘米长、2 厘米宽的块,与胗肝一起洗净。虫草用温水稍泡洗净。

2. 炒锅置旺火沈阳市癫痫病治疗技术上,放入熟猪油烧热,下葱结、姜块煽炒出香味。再下龟肉、龟胗肝、精盐,一起爆炒5 分钟,起锅盛入砂罐内,加入虫草,一次放足鸡清汤,置文火上煨2 小时后,加入龟蛋,继续煨到汤汁浓稠,发出香味,加入,转盛汽锅内上笼蒸半小时后,以汽锅上席,热食最佳。

虫草八卦汤是什么菜系呢?如上所述,虫草八卦汤是属于鄂菜分类的,由于人们常吃虫草八卦汤会起到延年益寿的作用,因此,在生活中,还是有不少人会对虫草八卦汤的熬制方法和功效作用十分关注的。

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