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剁椒蒸排骨怎么做,如何做糖醋排骨

排骨洗干净,放入滚水中烫去血水,捞出,沥干水分备用。春砂仁焖排骨的制作材料:

主料:排骨250克、干香菇约10朵、剁椒适量
调料:大蒜两瓣(切成末)、葱花适量、蚝油一大匙、白糖二分之一小匙、酱油一小匙、盐适量
做法1、排骨斩成小块,用清水反复洗净血水,沥干;
2、加入蚝油、白糖、盐、酱油;充分地拌匀,腌制两小时以上;长春好的癫痫医院
3、干香菇用清水泡发,洗净;泡发好的香菇沥干水分,撕成小块;取一个耐热的碗,将香菇铺在碗底
4、再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要);放入剁椒与蒜末;
5、高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将装排骨的碗摆在蒸架上,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火;
6、待高压锅泄压后打开锅盖,撒上葱花,即可出锅。
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1、如果时间宽裕,可将排骨拌匀调料后放入冰箱中冷藏一晚上,这样可使排骨充分地入味,且蒸出来的排骨肉质细嫩;
2、因剁椒比较咸,所以在腌制排骨时,要酌量放盐。

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