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独家羊肉萝卜汤面的做法

1. 羊肉切好,备用

2. 白切好,备用

3. 面准备好,备用

4. 姜切片,蒜切片,从切碎(不喜欢吃姜的,切大片,做好后,方便挑拣)

5. 1.冷水下肉,焯掉血水后,取出备用
2.换新水加入葱姜,开锅后放入羊肉、面,一起共煮,随后放入萝卜
3.加入海鲜酱油、盐、白胡椒粉调味
4.面煮好后,放一点点香油,出太原癫痫病公立医院
5.撒上葱花、香菜(喜欢吃香菜的,放一点香菜)

如果喜欢汤清一点的,面单独煮到5-6分熟,在和其他一起煮

 

1.最好做汤前晚买、晚上这样泡着把骨头里的血水泡出来,勤换几次水尽量把血水泡干净。

2.萝卜切菱形,这样好看,也更入味。如图的萝卜条中切为二即可

3.如图冷水放入、姜片、小葱,开始大火烧昆明哪家治疗癫痫好开倒入料酒。

4.水开后迅速把水沸腾后带到汤面的白沫都撇干净。前晚的血水没浸干净的食友,你们的白沫里头还带有褐色的棉絮状物,一点点没关系,麻烦你勤劳的多撇两下就行

5.拣去汤中的小葱、生姜保留。有条件的可用密封盒,也可以像我这样装碗凉了以后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏。需要注意的把肉也捞汤碗中,烧汤锅底的最后一点底汤要倒掉,里面可能有碎骨头渣。水不沸腾后。少许的褐色棉絮状物也会沉甘肃都有哪些有名的癫痫病医院入汤底。冷藏后的高汤半个月内吃完都没事的。

6.倒入开水煮排骨,没开水的小伙伴在步骤4的时候即时烧一壶。不要问我问什么放开水,学过物理的小朋宇都知道热胀冷缩。你想吃咬不动的排骨那我就推荐你倒入冷水。水再次烧开后倒入一点点料酒、一勺白糖、一点点黑胡椒粉。改中火炖排骨。十分钟后拿筷子戳下排骨看排骨熟了没,戳不动再炖几分钟看下。

7.排骨熟了以后放入适量盐,再放入菱形萝卜烧开。最后唐山专业羊癫疯医院放入适量精。

8.在汤碗中放入碎葱叶,盛好暖暖胃吧。

1、红肉占血腥的血、白肉占血腥的腥;所以我建议红肉放黑胡椒、白肉放白胡椒祛腥味。
2、葱白没有葱叶那种更辣辣的葱辣味,偏葱的香味。油煸锅更香。葱叶有葱辣味,经高温变色变味。所以我建议大家葱白葱叶分开做菜

萝卜

 

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