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鱼肉和羊肉同炖更有营养价值

   鱼肉和羊肉是生活中最常见的食材之一,深受众人的喜爱。“鲜”字拆开来看就是鱼和羊,其实鱼和羊一起烹调不仅味道非常鲜美,而且营养上也十分互补。那么,鱼肉和羊肉要怎么煮呢?鱼肉和羊肉同炖都有什么营养价值?下面随小编一起来看看吧!

  鱼肉和羊肉营养互补

  做火锅时先把鱼头放清水锅里,配以枸杞、生姜,涮羊肉前先常见抗癫痫的药物有哪些喝头道汤,盛到碗里加些香菜、葱花和少许盐,就是地道的鱼头鲜汤。然后一边炖鱼一边涮羊肉,鱼肉炖熟没了腥味,羊肉涮了吃也少了膻味,相互间味道融合,各生鲜美。

  和其他禽畜肉相比,鱼肉和羊肉的肉质都比较鲜嫩,吃起来更觉温软,也更容易消化吸收。

  黄茜认为,羊是草食性动物,现代人养生,更愿意吃草食性动物肉,如牛肉、羊肉,而不愿意吃杂食性动物肉,如猪肉;北京能够看癫痫的医院在哪而鱼生长在水中,水生动物给人感觉更干净;人们吃肉,讲究“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的”,鱼正属于水生而且没有长腿的。鱼肉和羊肉都比较清淡,口味鲜美;更为难得的是,二者都含有丰富而细腻的、人体易于吸收的动物蛋白质。

  从各自的营养功用看,鱼肉重在益智力,羊肉重在强机体。

  鱼被誉为“越吃越聪明的美味”。鱼类具有高蛋白、低脂肪的特点,痫病要注意什么含有独特的卵磷脂和DHA。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,有助于提高人体免疫力、预防心脑血管疾病及智力发育、延缓衰老等;DHA俗称脑黄金,是大脑和视网膜必需的营养物质,有助于增强思维和记忆能力。

  羊肉的脂肪和胆固醇含量低,富含B族维生素和矿物质。金代李杲曾评价说:“羊肉……能补有形肌肉之气。”

  中医认为,鱼肉和鱼软骨中富含湖州好的癫痫医院胶原蛋白,是女士美容佳品;羊肉有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。

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