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家常鱼香茄子煲的做法_家常鱼香茄子煲怎么做_菜谱大全-邮编生活网

家常鱼香茄子煲是放之四海皆受欢迎的茄子做法,川菜中又一道超级受欢迎的菜,不顾现在走到哪儿吃到的鱼香茄子的味道都不太一样。下面邮编生活网为大家介绍家常鱼香茄子煲的做法。

1 茄子切小块,放入少许盐抓一抓,让茄子里的水分析出

2 备好其他材料,辣椒切小块,泡椒切短,五花肉切小块,也可以剁成肉碎,姜蒜剁碎,味汁材料全部倒入碗中调成备用酱汁,

3 茄子挤出水份

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4 锅热油,放入茄子炸成金黄色即可捞出

5 炒锅放入五花肉煎香,煸出油,然后舀入郫县豆瓣酱,小火炒出红油

6 放入泡椒、蒜蓉和姜蓉,炒香后倒入茄子

7 茄子略炒均匀以后,倒入调好的酱汁

8 大火收汁至浓稠即可,不好收太干哦

9 茄子差不多做好的时候,取一只砂锅烧热,茄子好了马上倒入砂锅中,这时候锅边咕咚咕咚的冒泡,好有食欲的场面

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1 茄子用少许盐研制过后油炸的时候不吸油,不费油

2 至于肉,我贪图方便切成小肉片了,大家也可以切得更碎一点,随自己喜欢啦

3 酱汁一定要提前兑开,要不到最后一样一样的倒入锅里的话,味道绝对要变成其他味道的

4 最后不要收太干的汁,浓稠的时候就可以关火

5 天气凉了最好用南通羊羔疯的专科医院一只烧热的砂锅装菜,这样可以慢慢的吃很久都不会变冷。

冬季养生菜谱【家常鱼香茄子煲】暂无故事信息,非常感谢您对邮编生活网的关注!

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