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葱烧豆腐的做法葱烧豆腐怎么做

1. 将豆腐用沸水焯透后捞出;
2. 豆腐沥净水分,顶刀切成0.5厘米厚的片;
3. 将葱白切成4厘米长的段,然后切成细丝;
4. 儿童癫痫能否治好取碗一只,将精盐、味精、料酒、酱油,高汤兑成调味汁,待用;
5. 旺火坐勺,注油,烧至七成热,将豆腐片滚上一层面粉;
6. 挂水淀粉下入油勺内,滑散,炸呈浅黄色后捞出;湖北癫痫哪里治疗好r> 7. 待油温升至八成热时,复炸至呈金黄色,倒入漏勺内沥净油;
8. 原勺留底油,烧热后下入葱丝,煸炒出葱香味;
90 倒入豆腐,调味汁,迅速颠勺,淋麻油,出勺装盘即成江西看癫痫的地方在哪里

本品有油炸过程,需备植物油约500克。

南方豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,指用石嘴山治癫痫去哪家医院石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。

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