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生滚泥鳅粥怎么做

生滚泥鳅粥功效:肾调养食谱,气血双补食谱,胃调养食谱,营养不良食谱。

生滚泥鳅粥工艺:煮,难度:未知,人数:未知,口味:咸鲜味,准备时间:未内蒙古癫痫病治疗医院知,烹饪时间:未知。

火候介于文武之间把粥烧开时,火越大越好,这样米才容易开花。但粥锅开了以后,要将火候调到文火武火之间,保持粥已沸而汤不溢的程度治疗癫痫病的知名医院。火太大了上面那层米油就会焦化而发黄,火太小又不能使粥糊化。这时米与米之间、米与水之间、米与锅壁之间,要产生均匀的、温柔的,但却是有足够力度的碰撞与摩擦。米粒会一点一保定青少年癫痫病治疗点糊化,粥汤会一点一点浓稠,米香也会一点一点渗透出来。于是,一碗香醇滑润的白粥就这样诞生了。煮好的白粥可以直接喝,也可以用来做生滚粥的粥底。 备好粥底,待滚开后,放入合肥治疗癫痫病的医院怎样食材滚至熟,此为“生滚粥”,能保持鱼类、肉类的嫩滑。须现煮现吃,因为粥的保温长久,即使离火了,其热力仍对肉类进行加温,放久了易导致肉类质感变粗糙。

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