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凉粉的做法,油煎凉粉的做法

,古称河漏。'元代农学家王祯农书,荞麦:北方山后,诸郡多种,治去皮壳,磨而成面或作汤饼。韩城的羊肉不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼),而是用一种特制的箔床子,将荞面压成细而长的圆状条面,捞入碗中,再泼入多味调料的羊肉汤,故称羊肉。如凉吃,放少许凉粉,再加入油辣、蒜泥、芥茉等调味,成为凉粉,食时不仅带有特异的香味,且对身体大有西安癫痫最佳医院补益。李时珍本草纲目载:乔麦最降气宽肠,故能炼肠胃滓滞,而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾。因荞麦性寒,故韩城俗话说:荞面凉冶沿,离不开三样好调和,油泼辣子、蒜、芥茉。荞面热缩铝,原汤加调料,羊肉臊子辛辣椒。完成凉粉,是以绿豆粉、大米粉或粉做主料,将淀粉和凉水化开搅匀,倒入锅内烧开,不断搅拌煮至呈透明状,便可盛入大盘中,待其晾凉凝固十岁癫痫患儿病情终缓解后即成。凉粉细嫩爽口,以凉拌食用最为常见,将凉粉刨成细条状,淋上炒好的肉末酱汁拌匀,便可开动了!材料:凉粉()、猪绞肉()、蒜末(半汤匙)酱汁:山西老陈醋(汤匙)、鸡粉(/汤匙)、永川豆豉(汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙)、辣椒油(汤匙)、熟白芝麻(汤匙)油(汤匙)、豆豉(汤匙)、豆瓣酱(汤匙)

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仙草又名仙人草、凉粉草,传说福建有人采集草药医治中暑的母亲时自己也中暑,醒来后发现天然形成的仙草,便采集仙草治好了母亲的病。于其神奇的消暑功效,被誉为仙草。黄豆、各种豆类、各种豆制品,如、豆腐、豌豆凉粉、等都是夏天既营养又消暑的白质食品

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