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我们竟然不懂食物的营养

  我们总觉得自己丢弃食物是很浪费的,殊不知,不懂食物营养,让我们更加浪费食物的营养,下面为你介绍怎样减少食物营养流失。

  1、肉食冷冻分成块四川哪家的医院治癫痫病比较好ng>

  一些人习惯将一大块肉化冻之后,将切剩的肉重新放回冰箱中冷冻。有人还为了加快化冻速度,用热水浸泡冻肉,这些做法都是不可取的。因为鱼、肉反复解冻会导致营养物质流失并影响口感。建议肉食最好的储藏方法是将它们分块,并快速冷冻。

  2、淘米两遍就可以

  很多人做饭时喜欢把米天津治疗癫痫病医院哪家最好淘上个三五遍,淘米的次数越多,营养素损失越多,很多水溶性的维生素就会溶解在水里,维生素B1很容易流失。所以,米一般用清水淘洗两遍即可,不要使劲揉搓。

  3、储存喝酒会引发癫痫吗食品别太久

  很多人喜欢周末采购一周需要的食品,存入冰箱中。实际上,食物储存的越久,营养流失的越多。食物储藏时间越长,接触气体和光照的面积就越大,一些有抗氧化作用的维生素(如维生素A、C、E)的损失就越大。蔬菜应该现买现吃,最好是吃多少买多少。

  4、蔬菜洗后再用刀

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  蔬菜先洗后切与切后再洗,其营养价值差别很大。蔬菜先切后洗,与空气的接触面加大,营养素容易氧化,水溶性维生素也会流失。有研究表明,新鲜的绿叶蔬菜先洗后切的维生素C仅损失1%;切后浸泡10分钟,维生素C会损失16%~18、5%。切后浸泡时间越长,维生素损失越多。

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