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老醋海蜇头

  不知道为什么,冬天如果吃凉拌菜,反而觉得更爽口一些,饭桌上来一盘地道的凉拌菜,开胃下饭再好不过了。老醋海蜇头是沿海人家过年时候必备的一道凉拌菜,根据自家的喜好来调配而成。

  材料:

  海蜇头500克,蒜2瓣、香菜少许、朝天椒1支

南昌癫痫医院那里好  调味料:

  芝麻香油、料酒、陈醋、盐、白砂糖、蔬之鲜各适量

  做法:

  1、用冷水将海蜇头表面冲洗干净。然后在大碗中放入大量的冷水将海蜇头浸泡3小时。

  2、取出海蜇如何减少癫痫病对智力的损伤头反复漂洗干净,然后放在案板上,斜刀切成片备用。

  3、大火加热将水煮到90度,放入海蜇片,焯水,片刻捞出,放入准备好的凉开水中浸泡。

  4、蒜切成末,香菜择洗干净,朝天椒切小圈状。将蒜末、陈醋、料酒、芝麻香油、盐、白砂糖和蔬之鲜放入小碗中调和均匀备用。将处理好的海蜇片摆盘,淋入调好的调味汁,撒上香菜和辣治疗儿童癫痫较好的方法椒装饰即可。

  小贴士:<母猪疯的表现/p>

  1、开水浸泡后放入冷开水中是为了能让海蜇头富有弹性。

  2、一般在家里做的时候没有放辣椒,这里只为了装饰,吃之前可以先挑出来。

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