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双椒芹菜炒鸡杂

【原料】(图1-3)鸡胗、鸡心、芹菜。

【配料】(图4)野山椒、干儿童癫痫病的治疗辣椒、姜末、蒜末、花椒。注意:干辣椒对半剪开并去掉辣椒籽。如果不能吃辣可以不剪开,或者减少野山椒和干辣椒的用量。

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【做法】

1.(图5)芹菜切成4cm长的段。

2.(图6-8)用剪子将鸡心顶部的油脂剪去,将鸡心纵向剪开,用水冲净鸡心中残余的血块,个头稍大的鸡心可一切两半。注意:这个步骤必不可少,油脂和血昆明癫痫病医院在哪里 就看这里介绍块一定要去净,否则严重影响菜品的味道。

3.(图9)鸡胗洗净切薄片。注意:鸡胗比较难切,可以将鸡胗放冰箱冷冻30分钟再拿出切片。

4.(图10)锅内放凉水,加入葱段和姜片(葱段可以不放),将处理好的鸡心癫痫的主要病源是什么和鸡胗放入锅中。

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