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水晶锦鲤_水晶锦鲤的做法

年菜怎么能少了鱼呢?年年有余是必须的啊~~  锦鲤(Koi)被称为“水中活宝石”,是一种载满祝福的鱼,寓意前程似锦锦上添花,民间养锦鲤还讨“鲤鱼跳龙门”的好口彩。锦鲤平均寿命70岁,最长的能到200岁,因此也象征长寿。锦鲤由中国古代传入日本,称为日本宫廷专门的宠物,现在被推崇为日本“国鱼”。日本人民把锦鲤看成是日本的艺术品,有水中“活的宝石”之美称。在日本民族的意识里,锦鲤有一种以力称雄的内涵,雄健的躯干给人以力量的感觉和魄力的启示,就算被置于砧板之上也不会挣扎,具有泰然自若、临危不惧的风度。(互动百科资料)

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   今天的这道水晶锦鲤是一道创意甜品,富含吉祥的寓意,不仅观赏性强,吃起来甜蜜蜜果香四溢。年菜宴席上,这道甜品不仅能美化餐桌,也能让食客在大快朵颐的同时,收获满满的祝福。小吃的做法

 

材料:

蒟蒻粉,黄桃,草莓,梨,石榴籽,鲤鱼模具

 

做法:

1.水果去皮和核,切小块,放入鲤鱼模具底部。

2. 150 g 蒟蒻粉加上 600 ml水,搅拌均匀到没有石家庄治羊癫疯医院结块。

3.大火烧开步骤二的蒟蒻,马上转小火煮三分钟。

4.烧好的蒟蒻液倒入1g 苹果酸交联剂迅速混匀。

5.倒入装有水果的模子里,放冷待凝固。用煮好的黑豆或者黑巧克力等等食材当眼睛。

6.脱模就可以吃了。

 

小厨心得:

1.任何可以做果冻的材料都可以代替蒟蒻粉。我选择蒟蒻粉是因为喜欢它无色透明的美感,而且是热不可逆,一旦做成形,高温也不会化。果冻的水果口味自己可以按喜欢调整。我选的荔枝口味。

2.第三癫痫病大发作好治吗步整个步骤都需要边煮边搅动防止煮糊。

3.锦鲤大多是白底陪红,黄,黑斑纹,所以选择适当的水果来获得想要的效果都可以。我特别加了白色的梨块混合在红,黄两色里,效果更好。

4.装盘时可以放点薄荷叶子既可以装饰又可以增加风味口感和香气,蒟蒻冷藏后更好吃。比较了一下,透明玻璃盘比白盘子更合适装水晶锦鲤,真像在水里一般活灵活现。

5.蒟蒻富含大分子水溶性多糖,热量几乎是零,人体并不能消化吸收,吃很多都没事,而且还带动肠胃蠕动消耗热量,刮走肠壁附着的渣滓,清肠减负,算起来是负卡路里食品。日本叫蒟蒻做“肠胃清道夫”,西方也给蒟蒻济南看癫痫病可靠的医院起了一个外号叫“see you tomorrow”,意思就是你吃进去明天它换个形状内什么出来。哈哈。你懂的。

 

新春佳节将至,大鱼大肉之后,吃一点纤体减肥越吃越苗条的蒟蒻甜点来清肠胃。既满足了口腹之欲,又讨了好口彩,还能保健肠胃,真是不错的选择哦~~

   

【做法图解】

 

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