您现在的位置:

金枪鱼的做法大全 >

正宗四川回锅肉的做法大全图解_回锅肉的家常做法

经过一段时间的学习,我的厨艺在不知不觉中有所长进。特别是回锅肉,深得我那儿子的喜爱。(以前也做过,只是从来没有像现在这样还要点名吃。呵呵!)这些都得感谢,我们的帅哥大厨先生的孜孜教导啊!

今天,我就将我学做回锅肉时拍下的全过程都分享给大家。

   回锅肉是四川民间的传统菜肴,家常菜做法大全也称熬锅肉,回锅肉。因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉,到四川回锅肉不能不吃,俗话说入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川武汉看癫痫病好的医院span> 传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。当时做法多是先白煮,再爆炒。
  呵呵,话不多说,开始上菜。

原料

一。主材优质二刀肉(瘦肉和肥肉一定要紧紧相连才行哦),香蒜苗。

广西哪家医院看癫痫病较好an>二。主要配料:豆瓣酱(免费打个广告,成都老牌子,郫县鹃城牌哈 )、甜面酱、白糖等。

三 做法

1.准备食材。

2.将二刀肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、花贵阳什么医院看癫痫好椒,水开后放入肉煮至7分熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。

3.将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。

4.香蒜苗切段(这种切法,俗称马耳朵)。

哪里治疗癫痫病能够治疗好pan>

5.炒锅烧热,放少许油,下肉片略炒至肉片微卷曲并出油,川话俗称

“灯盏窝”(这样吃起来不会太油腻)。

6.加郫县豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,出红油。

7.加入糖少许翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

© ms.ktakr.com  员工餐菜谱    版权所有  京ICP备12007688号