您现在的位置:

小白菜的做法大全 >

咸蛋炒臭干怎么做好吃,咸蛋炒臭干的做法详细步骤,做咸蛋炒臭干的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:昨天发了个蟹黄豆腐,今天继续消耗咸蛋。
昨天那个只用了咸蛋黄,有筒子问我蛋白扔了不用,是不是有点浪费?
俺其实有点不好意思说,俺家里银吃咸蛋都是只吃蛋黄不吃蛋白滴,煮熟的咸蛋剥了壳第一件事就是把蛋白扔了。
不过现在物价这么飞涨,日子这么难过,还这么浪费貌似有点天理不容!
所以俺决定改改习性,今天这个菜俺就蛋白蛋黄一起用上了,再也不用怕浪费了哈!
说起吃咸蛋,大家最常见的不过就是白煮,或者取黄做金沙菜,再或是用咸蛋黄做各式中式月饼点心之类的,有谁想过要将咸蛋炒来吃?炒也就罢了,是否想过用臭豆腐一起炒?一个咸一个臭,这样的组合,估计大多数人都没见过吧我的朋友患癫痫病已经五年多了,如果要治疗的话该花多少钱?
其实这样的吃法,在湖北很常见,据说这种做法起源于曾经风靡一时的“农家菜”,那时各个城市都有卖“锅巴饭”的一条街,有很多菜式现在还在流行,如“混杂鱼”“一锅鲜”等等。
湖北这个地方盛产咸蛋皮蛋,每年的端午各家各户走亲访友都是要大包小包的送的,所以端午一过,每家的咸蛋皮蛋都泛滥成灾,天天一种吃法难免生腻,所以也成就了湖北人拿咸蛋皮蛋做文章的各式花样菜,今天这个算是其中非常家常的一种做法。
取咸蛋的咸鲜,加上臭豆腐特有的臭中带香,口感与味道都非常的与众不同,只要不讨厌臭豆腐的人,强烈建议大家试试这道菜,真的是灰常滴香!灰常滴下饭!灰常滴好吃滴哟!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人<天津小儿羊羔疯医院怎么选择/p>

食材

主料:

臭豆干:250g

咸蛋:3个

红辣椒:1个

辅料:

色拉油:50ml

盐:1勺

大蒜:适量

鸡精:1小勺

豆瓣酱:1勺

步骤:

1.臭豆干过清水冲洗干净

2.咸蛋打入一幼儿癫痫能治好吗大碗中

3.用勺背碾碎蛋黄,尽量打散

4.红椒、大蒜切小丁

5.煎锅倒油大火烧辣,倒入打散的咸蛋液

6.用锅铲炒散

7.将咸蛋盛起,锅内只留一点点油,转中火,下入臭干煎熟

8.煎至两面发黄时,用锅铲炒散,不停用铲背碾压翻炒,使豆干中的汁分充分被挤出蒸发,这样炒熟的臭干才天津羊羔疯是怎么治疗的会香,不至于涩口或有臭味

9.将炒好的豆干扒开,中间倒入色拉油

10.下入红椒和蒜末

11.加入盐、鸡精、豆瓣酱,翻炒均匀

12.最后加入事先炒好的咸蛋,加少量水翻炒均匀后,待水分收干即可起锅装盘

小贴士

这道菜取材常见,做法简单,但口感和味道却是特别的美味,喜欢的朋友不要错过,赶快来试试吧!

© ms.ktakr.com  员工餐菜谱    版权所有  京ICP备12007688号