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简介:新年马上要到了,年菜大鱼大肉是少不了的,但是也给肠胃造成了不小的负担,做上一两个素菜即清新又爽口。
春节素菜,我觉得首选菜心,菜心色泽碧绿,脆嫩爽甜,清新养眼,用于白灼,菜心中的各类营养素流失较少。操作更是简便,是值得在春节期间推荐的一道家常素菜!

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人<山东看癫痫病可靠的医院/p>

食材

主料:

菜心:300克

辅料:

蚝油:1茶匙

蒸鱼豉油:适量

大蒜:4瓣

白糖:少许

步骤:

1.主要食材邯郸羊羔疯治疗医院:菜心

2.将菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜芯部分用流水清洗,洗好用水浸泡十五分钟

3.浸泡菜的同时处理配料:大蒜切片,用1茶匙蚝油、1茶匙蒸鱼豉油、少许白糖、和少许清汤调匀成料汁备用

4.锅内放适量水,加入少量盐和少许食用油

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5.当锅内水沸腾时,放入菜心,先放入菜心根部

6.菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出。

7.沥干后整齐放在盘中待用

8.锅内倒少许油,放入切好的蒜片爆香,爆香蒜片后,加入调好的料汁。

9.小湖北癫痫专家医院火把料汁烧沸。

10.烧沸的料汁直接浇在烫好的菜心上即可

11.清淡营养,原滋原味!

小贴士

菜心保持碧绿脆爽的办法:

1,在白灼的水中加入盐和油;

2,菜心入水煮的时间不宜过长,沸腾即可捞起。

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