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皮塔饼做法步骤详解_皮塔饼家常做法大全_皮塔饼怎样做好吃

    Pita Bread.也叫做口袋。“就是形状像口袋的面包,它起源于中东阿拉伯国家,也是当地人的主食之一。将片状面团经高温烤焙之后,在瞬间胀大成为中空的飞碟状。从中间纵切便成为两个口袋形状的面包。可塞入任何食材和菜肴,就成为美味的含馅面包。”曾经做过孟老师的版本。《学徒面包师》中,只在亚美尼亚脆饼的评论里有一段不长的文字提到它,——“同样的面团还可以用来制作美味的皮塔饼:将170g(6oz)重的面团擀成一张直径为20cm(厚度略小于0.6cm)的圆形面饼,将面饼放在烘焙石板或烤盘上,在260°c的烤箱中烘焙。在面饼果干膨胀成‘口袋’时停止。数到10,在面饼变成棕色酥脆前,用长柄木铲或抹刀将它取出。冷却以后(慢慢地排气)将它切成两半,用来制作口袋三明治。”因其开口夹馅的特点,戏称为“土耳其锅盔”。“口袋”里可以填入重庆#!好的癫痫病医院各种馅料,只要你愿意。若是填入肉夹馍的肉,那应该也可以叫它“肉夹馍。”没有用那么重的面团去擀一张那么大一张圆饼,而是用自己喜欢的小分量擀成椭圆形的小饼。这样,就不会觉得切口太阔,而切后的半张饼也显得比较有深度,尤其对于这样的小饼而言。特别喜欢那句,“你也可以在和面之后马上将面团放在冰箱中醒发一夜”。这让时间变得灵活起来,不用赶着守着面团的成长。随意装了些,因为它们是最现成的料。或许应该再浇上一些酱汁,不过,那得吃的人说了算。。。。

    皮塔饼用料工具

    主料:高筋粉(95克)盐(1/4小勺)干酵母(1/4小勺)(1/2大勺)油(1/2大勺)水(42毫升)辅料 (半张) 牛肉(数片)
 &昆明儿童癫痫病的治疗nbsp;  厨具: 面包机、电烤箱分类饼原味烘焙数小时简单难度

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    皮塔饼的做法:

  &nbs随州治癫痫重点医院p; 1.面团料:高筋粉95克,盐1/4小勺,干酵母1/4小勺,蜂蜜1/2大勺,玉米油1/2大勺,水42毫升,配菜:圆白菜半张,牛肉数片

    2.将所有材料倒入面包桶

    3.和面程序搅拌约20-30分钟

    4.能拉出薄膜

    5.滚圆,放入碗中,在冰箱中醒发一夜

    6.取出回温,面团长大,

    7.分割成4等分

   &n南京哪家医院手术治疗癫痫较好bsp;8.擀成椭圆形

    9.放入烤盘中,醒发5-10分钟

    10.放入烤箱,中层,上下火230度,烤至面饼鼓胀

    11.出炉,晾凉

    12.切成两半

    13.填入配菜

    小窍门:

    发酵时间需根据温度实际情况酌情调整,烘烤时,一旦面饼鼓胀即可出炉,先胀先出。馅料可以根据自己喜好随意变化。

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