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竹笋的营养与功用_饮食

  笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋、毛竹笋等。主要产于我国长江流域及南方各地,是我国南方一种普通的蔬菜。竹笋的种类很多,可以分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量突然的全身抽搐,眼睛向上翻,这是怎么回事?最佳,春笋次之,鞭笋最差。

  中医学认为,竹笋性甘、寒;入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用,还有不少食疗方。例如:
  
  (1)急性病发热时锦州市癫痫中西医结合医院的咳嗽:冬笋50克,猪肉末50克,粳米100克,加适量食盐、葱末、麻油煮粥食用。
  
  (2)小儿麻疹、水痘病初发热口渴、小便不利:鲜竹笋50克,鲫鱼一条约250克,煮汤食用,可促使透疹、早愈。
  
  (3)久泻、久痢、:南宁癫痫病治疗哪家效果比较好鲜竹笋50克,粳米100克,煮粥常食。
  
  (4)产后虚热、心烦、手足心热:鲜竹笋100克,最好用鲜竹茹、竹叶心,水煎服,喝汤。
  
  (5):鲜竹笋100克,炒菜、煮食均可。
  
  此外,用鲜竹笋的根煮资阳癫痫病治疗贵吗水代茶常饮可降低血中胆固醇,起到减肥、治疗高血脂症、病的作用。
  
  由于竹笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,儿童正在长身体阶段,不宜多食;有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏,则应忌吃。

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