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【老鳖怎么做好吃】做法

甲鱼也叫做鳖,它具有很好的滋补的作用,是比较好的养生的一种食材,从中医的角度来说,它具有健肾健骨的作用,具有滋阴凉血的效果,对于体质比较差的人来说,适当的吃一些,有很好的补益身体的作用,而且味道也比较鲜美,老鳖的做法也是比较多的,可以做成药膳养生鳖等等,我们来看一下。

药膳养生鳖

简介 中医认为鳖肉味甘郑州癫痫病中医院性平,可滋阴凉血,补肾健骨,能治体虚、肺结核、肝脾肿大等症; 鳖甲性寒,内含蛋白质、胶质、维生素等,有滋阴、除热、散结、消痞、益肾、健骨之功效,能散淤血,调月经,消脾肿,除痨热; 鳖头可治子宫脱垂、小儿脱肛等症;鳖血为滋阴退热之良药,可用于肺结核所致低烧及中风口斜等症。材料鸡腿1只,鳖1只,药膳适量,蛤蜊适量做法1、鸡腿(土鸡或乌骨鸡)和鳖洗净切块,稍川烫去血水,备用。2、将【作法1】的食材与和其他配料置入内锅,加水淹过食材,按料理模式《肉类》。3、起锅时,可倒少许酒增加香气。

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材料鳖纸锅是冬季的时令佳馐,汤清味纯,清澈如水,色泽为浅棕色,没有半点腥味,入口鲜甜而没有油腻感。分量:1人预备时间:3小时做法材料鳖80克,京葱30克,菠菜丝20克,鸡肉50克,清酒450毫升,盐适量。制法(1)将鳖宰杀后,放入75摄氏度温水中浸8分钟,用冷水过冷。(2)清理鳖血及薄膜后待用。(3)把鳖置于900毫升水和450毫升清酒内,以小火煮熟,滗出湖北癫痫病好医院鳖汤。(4)鸡肉焯水后加入600毫升鳖汤和京葱煮熟,待鳖汤剩300毫升时,加盐调味。(5)将煮熟鳖肉及京葱放入纸锅内,轻轻注入鳖汤,配上菠菜丝。(6)将纸锅置炭炉上加热进食。心得75摄氏度的水温是浸鳖除膜的理想温度。

清炖马蹄鳖

材料净马蹄鳖(甲鱼)1只约600克,火腿75克,葱结,姜块各15克,火腿骨1根,绍癫痫病天天小发作怎么办酒25克,精盐3克,胡椒粉1克,鸡汤750克,猪油25克,芝麻油10克,冰糖3克。做法1、将火腿切成片。净马蹄鳖剁成块。姜切片。2、甲鱼块下入沸水锅内煮开捞出冲洗净,沥去水。3、将甲鱼块按原形码入沙锅内,放入火腿片、葱结、姜片、火腿骨、绍洒、鸡汤、猪油、精盐、冰糖烧开,撇净浮沫,炖至熟烂,去掉火腿骨.葱、姜,加胡椒粉、芝麻油即成。小诀窍特点软烂醇香,汤鲜浓郁。操作提示用小火炖制,时间长短可根据鳖的老嫩而定,一定要用活甲鱼。

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