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【红烧牛尾正宗做法,一起来看看】怎么做如何做

牛尾营养价值非常高,最常见的烹饪方式就是红烧,不仅香味浓郁,而且口感细腻,是日常生活中人们非常喜爱的一道菜。但是它的做法是十分讲究的,必须严格按照它的制作工序一步步进行,才可以烧出最正宗的红烧牛尾。

一、红烧牛尾烹饪技巧

红烧牛尾以牛尾为制作主料,牛尾的烹饪技巧以红烧为主,口味属于家常味。口感:色泽油润,肉烂汁浓,鲜香醇厚。

颞叶癫痫的症状 二、具体做法

主料:牛尾一根

炖肉香料:白芷两片 砂仁四个 香叶五片 大料3个 草果一个 陈皮、小茴香和花椒各少许

调料:酱油25克 冰糖20克 黄酒25克 盐8克 葱姜蒜适量

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做法:

1、香料用纱布包好

2、牛尾切开后用凉水泡一个小时左右去血水

3、牛尾冷水下锅,放少许葱姜烧开,撇去浮沫煮三分钟捞出

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4、将煮牛肉的水撇净沫子和捞出葱姜备用

5、另坐一口锅,放冰糖和少许水炒糖色,炒到颜色发红就可以了

6、然后将煮牛肉的汤倒进炒糖色的锅中烧开,放酱油,黄酒

7、然后交牛尾放进汤中,放香料包烧开

儿童抽搐怎么办t:2em;"> 8、另一口锅放少许油烧热,将葱姜蒜放进去大火炒成焦黄色出香气后倒入炖牛肉的锅中

9、烧开后盖锅盖转小火煮至牛尾软烂即可

相传秦始皇统一六国后,一次出巡路上,感到腹中空空,便走进一家餐馆。事有凑巧,此日店里牛肉已卖完,只有一条牛尾,店主人炖在锅里,准备自己食用,此时只得胆战心惊地端出来进献给秦始皇。谁知歪打正着,秦始皇从来未吃过这样味美的牛尾,不但不怪罪店主,反而给予重赏。此菜后经历代不断改进,流传至今。

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