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扣肉怎么做简单又好吃[图解]-美厨邦

关于各种家常扣肉怎么做简单又好吃的做法大全带图解

 

  梅菜扣肉

  食材:五花肉500g,梅菜干适量 葱白 姜片

  调料a:料酒、白糖、老抽、生抽

  调料b:蒜蓉豆豉酱,白糖,生抽,老抽,料酒,五香粉

  做法:

癫痫病对人体的伤害大吗>  1、准备好食材。

  2、将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。

  3、锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟。

 

  4、将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色。

  5、另起锅再次放油,五花肉放入锅中中高火小炸后天津哪有治癫痫病的,将五花肉取出稍放凉。

  6、梅菜干加调料a炒匀备用。同时将调料b一起调匀备用。

扣肉怎么做简单又好吃

  7、五花肉稍放凉后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米。

  7、取一个圆碗,在圆碗上均匀涂上一层调料3,以使铺上的肉块更上色。

  8、在圆碗里,将1/3的武汉治癫痫病哪家医得好梅干菜盛在碗中垫底,将切好的五花肉块整齐铺在梅干菜上,每铺一层肉块,就涂一层调料b,一定要均匀涂上,最后再在碗周边再铺上一圈梅干菜,再将余下的调料b倒在最外层肉块和梅菜干上。

  9、锅内放水,将铺好肉的碗放放,大火转中火,蒸50-60分钟,直至肉软烂又不烂,即可。或隔水蒸熟,时间要稍久一点。 蒸好然后取汁出来,直接往碗里再浇上,这样做一次更入味。宁夏癫痫到哪里治疗好>

  10、取汁后,将肉复扣在大盘子子中,将梅菜干在肉周围摆上一圈。

 

  【温馨提示】

  1、最后的浇汁是为了让肉更入味。

  2、蒸的时间一般就是一个小时了,太久的话肉太烂了。时间短的话肉又显得硬一些不够软。蒸的时候蒸锅内密封好,会更省时间

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