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如何做胖头鱼,胖头鱼的几种家常做法[做法大全]-美厨邦

胖头鱼

 

 

  红烧胖头鱼

  材料

  葱段,姜段,蒜3头,胖头鱼1个,黄酒,盐,酱油,冰糖

  做法

  1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒

  2.将葱姜切成大段,蒜整头备用

  3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用

  4.将葱姜段入锅直到香味出来,再放入鱼头,黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直瘨痫病初期症状到汤汁收干

  用胖头鱼炖出好味儿浓汤

  材料

  酱油,大酱,姜片,大葱,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角

  做法

  1.胖头鱼洗净后控水,入预热好的电饼铛略煎一下,或者入平底锅。

  2.混合所有的调料调成汁。

  3.锅内入油,油热后加入调料汁,加入姜片、葱。

  4.放入胖头鱼,豆腐,开锅后再放入宽粉及白菜。

  5.炖至汤汁浓稠后既可。

  鱼头炖豆腐

  材料北京去哪治癫痫>

  胖头鱼头1个(约500克)  豆腐200克

  香葱2棵  生姜1小块

  大蒜3瓣  淀粉适量

  食用油30克  酱油2小匙

  料酒大匙  胡椒粉1小匙

  精盐1小匙  白糖1小匙

  味精0.5小匙

  做法

  1.将胖头鱼头收拾干净,从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;

  2.锅内放油,烧热,放入胖头鱼头稍炸,捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片,烹入料酒、酱油,加入适量开水,再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉;

  3.汤烧开后,将豆腐下锅,小火慢炖,待烧透后,取出胖头鱼头癫痫病人能生孩子吗放入盘中;汤汁烧开后,用水淀粉勾芡,烧透,浇入盘中即可。

  生菜炖胖头鱼

  材料

  用料原材料:生菜50克,胖头鱼350克,姜10克,色拉油15克,奶汤800克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  做法

  1、胖头鱼洗净斩块,生菜洗净撕瓣,姜切片待用。

  2、净锅上火,放入色拉油烧至五成油温将鱼头煎至八分熟捞出控油。

  3、净锅上火,放入清汤、鱼头、姜片,大火烧开转小火炖30分钟后,再放入生菜炖5分钟调味即成。

  水浸胖头鱼

癲痫发作的时候怎么处理>  材料

  主料:胖头鱼芥兰,腐竹,葱,姜,香菜盐,白糖,醋,酱油,料酒,花椒,香油,胡椒粉

  做法

  1、将胖头鱼洗净,背部切开,放入锅中,加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜,烧开后5分钟关火再浸5分钟;

  2、将芥兰焯水后放入盘中,腐竹焯水后放在中间,鱼捞出放在腐竹上,取一小碗,用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁,浇在鱼上,撒葱、姜丝;

  3、烧热油,加入花椒炸香后浇在鱼上,放香菜即可。

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