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年夜饭之年年有余开屏武昌鱼的做法[图解]-

  开屏武昌鱼

  材料:武昌鱼1条、葱、姜、小红椒适量

  调料:料酒1大勺、盐1/4小勺、蒸鱼有癫痫病的人不能吃得太饱是吗豉油2大勺

  开屏武昌鱼的做法

  1、武昌鱼洗净去鳞去鳃去内脏去鱼尾,切下鱼头,然后将鱼身切分成宽度一样的鱼块,小红椒切丁备用。

  2、将切好的鱼块放入大碗北京可以治癫痫中,加入姜丝、盐、料酒拌匀腌15分钟。

  3、腌过的鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型。

  4、均匀的在鱼块上淋上蒸鱼豉油。

  5、撒上小红椒丁,葱姜末。

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  6、把盘子放在方太蒸箱的蒸盘上。

  7、方太蒸箱按蒸鱼模式,100度10分钟即可。

  特别提示

  1、鱼收拾干净后,记得鱼肚内黑膜一定要去掉。头陕西治癫痫病的医院尾各横切一刀,鱼头留下来造型,鱼尾就不用了。

  2、鱼身分割时可切断也可不切断,不切断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的部分相连。不过切断可以更好的摆造型也便于腌渍,而且不用考虑刀工。

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