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茄子肉丁大包的制作教程[图解]-

 

  馅料:茄子、去皮五花肉

  面皮:自发粉、清水

  调料:花生油、大葱、姜、料酒、甜面酱、味达美、鸡粉、花椒粉

  茄子肉丁大包的做法

 郑州癫痫病最好医院g> 一、茄子肉丁馅的做法

  1、把茄子去皮和五花肉一切切成小丁;大葱切粒、姜剁成末。

  2、热锅凉油,放入葱姜煸炒出香味。

  3、放入肉丁煸炒至变色后,分别放入料酒、甜面酱、味达美煸炒(甜面酱要炒出香味)。

  4、关火前放入鸡粉和花椒粉,盛出晾凉。

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  5、把茄丁放入肉丁里,可以根据自己的口味再酌情添加适量的甜面酱,然后搅拌均匀,茄子肉丁馅就做好了(注意:茄丁的处理方式有两种,一种就是这样直接把切好的茄丁和炒好的肉丁拌在一起;另一种是沥出炒肉丁的油,把茄丁炒一下,个人认为第二种做法更好吃)。

  二、和面、擀皮、包馅、蒸制

<小孩子被打会不会引起癫痫p>  1、自发粉放入盆中,加入适量的清水(这个天气的用冷水即可),揉成光滑的面团,饧发五分钟。

  2、把饧发好的面团揉成长条,揪成小剂子,分别压扁后,擀成稍厚点的面皮。

  3、在面皮上放入适量的茄子肉丁馅,包起来,放入铺了屉布的蒸屉里,盖盖静置15分钟,开小火烧开后,改中火烧15分钟,关火,稍等1分钟,掀盖取出食用。人在抽搐时有什么急救措施

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