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凉菜五香鹌鹑怎么做-

   (凉菜)五香鹌鹑

五香,鹌鹑

  原料

  鹌鹑10只(重约1000克)。葱段15克长治哪有治疗癫痫病医院,看这里,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,老酱汤1000克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖,10克,香油5克。

  五香鹌鹑的做法

  ①鹌鹑收拾干净,焯水过凉。

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  ②锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶,调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入鹌鹑,烧开压实改用小火煮熟、煮透关火,原汤浸泡半小时后捞出晾凉,抹上香油,食用时剁成块码入盘内即可。

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  鹌鹑必须煮熟、入味。

  菜系及功效

  凉拌菜谱

  呼伦贝尔治疗癫痫病医院,这家效果好px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">五香鹌鹑

  是北京酱制菜品。此菜五香浓郁,肉质鲜嫩。

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