您现在的位置:

老鸭汤的做法 >

狮子头美味关键和秘诀-

  这些步骤可是烹制狮子头的重头戏,是让狮子头拥有无限美味的秘诀!   

  一.剁肉
不论你选用的是哪一种肉类,都要先将肉剁的细细的才好作成狮子头,以下就以猪腿肉为例,示范一下正确的剁肉方法。

  1. 将湖北癫痫病医院腿肉切片。

  2. 再将切片的肉切丝。

  3. 将肉丝切成细丁状。

  4. 将切成丁状的肉,用刀剁成约米粒大小的肉末即可。

  注:文中图片和配方来源于美食大典~

  二.切肥猪肉
除了五花肉癫痫病如何治疗?以外,其他肉类都可以适量地加入肥猪肉,来增加肉质的嫩滑度,正确切肥猪肉的步骤如下(如不想加肥猪肉,此步骤可省略)

  1. 将冷藏后略硬的肥猪肉平铺在觇板上。

  2. 用斜切的方式,将肥猪肉切成片状。

  3. 将肉片切成细丝。

  4. 再将肉丝切成粒状即完成。

  癫痫病可以吃各种菌类吗trong>三.摔肉
五花八门的食材与肉都准备好了,就等着你用灵巧的手将它们融合,接下来你只要学会摔肉的技巧,就可以让狮子头变得更美味。

  1. 将瘦肉末放入盆中,加盐调味。

  2. 用手以同一顺序方向将盐与肉混合搅拌,再将肉拿起往盆中摔,重覆以上步骤数次。

  3. 将肉摔到产生黏性脑部手术后发生癫痫怎么治疗成为一完整不分离的肉团为止。

  4. 加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋等调味料于肉中,一同搅拌拌匀。

  5. 将100cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

  6. 加入荸荠、葱、姜、鸡蛋等食材(与其他调味料调匀后倒入香油,拌匀后将肉馅分成等份,用手掌捏成圆球状即成狮子头。

© ms.ktakr.com  员工餐菜谱    版权所有  京ICP备12007688号