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家常大闸蟹怎么做好吃,大闸蟹的3种做法[做法大全]-

关于家常大闸蟹怎么做好吃,大闸蟹的3种做法的介绍

 

  一、清蒸大闸蟹做法

  白糖、葱花、姜末

  醋、酱油、香油

  大闸蟹500克

  1、将蟹逐只洗净,放入水中养半天,排净腹长春羊癫疯医院中污物,用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。2、葱花、姜末、醋、白糖、酱油、香油调和成蘸料。3、将蟹上笼蒸,蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,蘸蘸料食用即可。

  二、大闸蟹蒸多久合适

  要判断大闸蟹蒸多久合适,我们要看大闸蟹的个头。如果大闸蟹在230克以下,则蒸约10分钟,而230克以上的大闸蟹就需要多蒸5分钟。

  三、花雕醉大闸蟹做法继发性颠娴可以手术吗>

  姜丝、葱丝各15克,上汤150克

  花雕酒100克,绍酒、干生粉、花生油、调味料各适量

  大闸蟹2只,粉丝100克

  1、将大闸蟹用清水洗净,放入大窝内,倒入绍酒,把蟹浸死,取出,撬开蟹壳,用斜刀削去蟹盖的硬边,去掉污物杂质,将每只蟹螯切成两段。2、并用平刀拍裂螯壳,把蟹身切成件(使每只爪与一件蟹身相连),然后拌上干生粉。3、粉丝用清水洗净,浸软,略切断。4、烧热锅癫痫病要注意什么?下花生油,烧至五成滚,先把蟹螯件放入热油里,再放入蟹盖、蟹身件,至刚熟,捞起,滤油。5、将锅去油,在锅中放入姜丝、葱丝,爆香,再加入各蟹件,溅入花雕酒,注入上汤,调味。6、把粉丝放入沙锅内,将蟹件转放入沙锅里粉丝上。加盖烧沸后沙锅上席。

  四、选购大闸蟹的窍门

  在介绍大闸蟹蒸多久和大闸蟹做法之前,我们先来看看如何选购大闸蟹。从外观来看,大闸蟹应选螯夹力大,毛顺,腿完整饱满,壳呈青中医治癫痫怎么样绿色,不断吐泡并发出声音的。用手按蟹腹,腿立即缩回,以手按蟹盖,眼晴亦立即回收的。用手拈量一下,有分量,而且蟹脐略有隆起,这样的大闸蟹,必定是鲜活、多肉而肥美。大闸蟹以半斤重为最适宜。

  五、酱爆大闸蟹做法

  食材准备

  大闸蟹4只。面酱、盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉、上汤、香油、花生油、湿淀粉、葱姜蒜末适量。

  

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