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煲仔饭怎么做好吃?煲仔饭的做法大全[做法大全]-

   煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。下面,美厨邦小编教你煲仔饭怎么做好吃?煲仔饭的做法大全

  1.土豆焖饭

  材料:大米 100克、土豆 1个、五花肉 100克、生抽 2汤匙、料酒癲痫病和手机有关系吗 几滴、姜 2片、小葱 1根、植物油 1/2汤匙、水 适量

  步骤:

  1、大米淘洗干净,放入电压力锅中,放清水(和平时煮饭一样的量)

  2、土豆去皮切丁,五花肉切丁

  3、锅中放半汤匙油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段扔掉

  4、倒入五花肉丁,慢慢煸炒到变色,出油,滴几滴料酒炒匀,盛出倒入煮饭的锅中

  5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁,至边缘稍有焦色

  6、把土豆丁也倒入锅癫痫小发作时间中,加两汤匙生抽拌匀

  7、按煮饭--开始程序,煮好后继续焖十分钟

  8、打开锅盖,用筷子打散米饭,可以开动了!

  2.广式腊味煲仔饭

  材料:腊肠 5根、香米 1碗、鸡蛋 1个、油菜 适量、色拉油 少许、蚝油 1汤匙、生抽 2汤匙、白糖 0.5汤匙、芝麻油 0.5汤匙

  步骤:

  1、准备材料,取一癫痫病吃中药如何砂锅,在锅底薄薄的抹一层油

  2、把香米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时后加入半汤匙色拉油拌匀

  3、将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

  4、把腊肠切片,再切点姜丝

  5、锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟

  6、把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟捞出沥干水份<湖北重点癫痫医院/p>

  7、调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀

  8、焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用

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