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家常菜:韭菜炒河虾

原料:河虾300克、韭菜100克。

配料:姜丝兰州治疗癫痫病哪最好5克、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉各适量。

做法:

1、虾洗净控干备用,韭菜切成3厘米左右长 ,姜切丝。

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2、温油下姜丝先煸出香味,加大火力下河虾翻炒,直到所有虾变成通红。

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3、加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀,最后放入胡椒粉即可。

注:

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1、河虾个头小,炒河虾动作要快,不然虾会熟过头,虾壳变老不好吃

2、河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色,近乎透明。有些发红就表示时间放长了。

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