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【排骨莲藕汤】暖心暖胃、滋补润燥

材料集合图:

生姜刷干净,去皮,切片。皮不要丢,留着焯水用。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了

将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排郑州哪家医院治癫痫专业骨还略高1cm左右。因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足

烧开后加盖转小火炖1小时左右

莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右

将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时

吉林治疗癫痫的医院怎么选择烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可

1、湖北的土法煨汤,排骨是不焯水的,只是将排骨浸泡,反复换水以去掉血水。去血水后的排骨在锅羊角风隔代遗传吗里炒香,再放进汤罐子里煨。

2、至于放藕的时机,也没有定法,喜欢吃粉藕的就早一点下藕,喜欢脆一点口感的就晚一点下。

1、藕生吃能清热解烦,解渴止呕,而熟吃则能健脾开胃,益血补心。

2、用藕和排骨炖汤,汤水清甜,暖胃暖心,更有活血、润肤、抗衰老之功效,很适合秋冬季食用。吉林癫痫哪家医院

煨汤,要用“吊子”,蜂窝煤炉子。“吊子”是指的煨汤的瓦罐,汤罐,老一辈儿人都这么叫。以前煨汤都是蜂窝煤炉子,把吊子放在炉子上,封住炉子下部的风口,小火慢慢“煨”,煨到肉烂藕粉汤浓。现在家家户户都用煤气或天然气,除了做早点生意的,蜂窝煤炉子几乎是看不见了,连那拖着板车卖煤的人也很少见。

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