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家常菜谱 烫干丝清清爽爽(图)

导语:烫干丝是扬州名点心,朱自清在《说扬州》里也提到过烫干丝:“烫干丝先将一大块方的豆腐干飞快地切成薄片,再切为细丝,放在小碗里用开水一浇,干丝便熟了,滗去水,堆成圆锥似的,再倒上麻酱油,搁一撮虾米和干笋丝尖儿就成。烫干丝就是清的好,不妨碍你吃别的。”这烫干丝是扬州人吃早茶或者下午时最常点的,早茶和下午也就是“早点”和“下午茶”。

原料:十二岁孩子得癫痫病,能治好吗ng>豆干、开洋、姜丝、香菜

做法:

1、豆干先劈成片,再切成丝;

2、开洋用水清洗干净后,用开水烫,生姜切成细丝;

3、干丝用开水反复冲烫5-6次至熟,沥干水分;

4、锅里放盐、酱油、糖、味精和适量水烧滚;

5、干丝堆在盘里,摆上姜丝、开洋、香菜,把汁浇在上面,最后淋上麻油即可。

TIPS:<癫痫病都有哪些引起原因呢/strong>

1、豆干要选紧实的,不然切成丝的时候容易碎;

2、没有开洋就用小虾米,都是一样的;

3、做这道菜千万别再放辣椒、花椒之类味重的调料,吃这烫干丝,就是要品出干丝的清香,所以这道茶比较适合口味清淡者。 导语:烫干丝是扬州名点心,朱自清在《说扬州》里也提到过烫干丝:“烫干丝先将一大块方的豆腐干飞快地切成薄片,再切为细丝,放在小碗里用开水一浇,干丝便熟了,滗去水,堆成圆锥似的,再倒上麻酱油,搁一撮虾米和湖北哪家医院治疗癫痫病干笋丝尖儿就成。烫干丝就是清的好,不妨碍你吃别的。”这烫干丝是扬州人吃早茶或者下午时最常点的,早茶和下午也就是“早点”和“下午茶”。

原料:豆干、开洋、姜丝、香菜

做法:

1、豆干先劈成片,再切成丝;

2、开洋用水清洗干净后,用开水烫,生姜切成细丝;

3、干丝用开水反复冲烫5-6次至熟,沥干水分;

治疗癫痫病那家最好>4、锅里放盐、酱油、糖、味精和适量水烧滚;

5、干丝堆在盘里,摆上姜丝、开洋、香菜,把汁浇在上面,最后淋上麻油即可。

TIPS:

1、豆干要选紧实的,不然切成丝的时候容易碎;

2、没有开洋就用小虾米,都是一样的;

3、做这道菜千万别再放辣椒、花椒之类味重的调料,吃这烫干丝,就是要品出干丝的清香,所以这道茶比较适合口味清淡者。

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