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蹄花冻的做法

  主料:猪蹄2只,猪肉皮约10CM见方的1小块

  辅料:姜、葱

  调料:盐、鸡精、白胡椒粒

  做法:

  1、将猪蹄每神经性母猪疯的治疗只剁成三块,与猪皮一起洗净,入冷水锅,同时放入葱、姜、绍酒,开火,将猪蹄焯水后,捞起,用温水冲洗干净浮沫。

  2、将猪皮切成细丝。

  3、在锅中放入凉水(放凉水慢炖更容易将猪广州协佳医院专家——秦永福蹄中的胶质炖出),放入猪蹄、猪皮丝、葱、姜,加入绍酒,大火烧开后,改小火炖两小时。

  4、取出猪蹄,将猪皮丝留在锅中继续炖。

  5、将猪蹄拆骨并横切成近1CM的条。

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  6、待猪皮又炖过1小时,快化时,将拆过骨的猪蹄肉放入,大火烧开后,撇除上层的油,然后,加入盐,将碾碎的白胡椒放入,改小火再炖半小时。

  7、取保鲜盒,将猪蹄连汤带肉倒入,盖好盖后,湖北什么医院医癫痫病放入冰箱冷藏一夜后即可。

  8、吃时,取出切片装盘,另用小碟盛上香醋与姜丝一同上桌。

  功效:此菜具有补虚养身、壮腰健肾之效。

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