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甜皱纱肉的家常做法

  甜皱纱肉的做法简单是的常见菜,不一定要看甜皱纱肉视频才能学会,但怎么做甜皱纱肉最好吃,跟着的做法图解来做这道甜皱纱肉吧。

  菜系及功效:粤菜

  口味:甜味工艺:蒸

  主料:猪肋条肉()500克,400克

  辅料:淀粉()5克

  颠痫病多久发作一次调料:白砂糖200克,老抽5克,植物油50克

  起绉纱,肉软烂甘香,甜味极浓。

   1. 将刮洗干净,放入沸水锅内,用中火煮约40分钟至软烂,取出后用铁针在猪皮上戳几个小孔,整块肉涂匀酱油着色;

  2. 芋头刮皮洗净,入蒸笼用中火蒸熟取出,碾压成泥;

  3. 中北京治癫痫病好的医院火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入猪肉,加盖端离火口,浸炸至猪皮浮起小疙瘩,呈金黄色时,用笊篱捞起沥去油;

  4. 将沥油后的猪肉切成长8 厘米、厚1.2 厘米的长方形;

  5. 余油倒出,炒锅放回炉上,下沸水1000毫升,放入猪肉煮约5 分钟、捞出用清水漂浸,如此反复煮漂4 次,至去掉油腻为止;

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  6. 把竹箅子放入沙锅底,下开水400毫升、糖,放进猪肉块,加盖用小火焖约30 分钟取出,排在碗内,皮向下;

  7. 中火烧热炒锅,下油,放入芋泥,转用小火慢慢炒,边炒边加入白糖,至糖溶解(不粘锅铲)后取出,铺放在猪肉上;

  8. 将猪肉入蒸笼用中火蒸约20 分钟,取出覆扣在汤盅里;

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  9. 炒锅洗净,下沸水150毫升、白糖,烧沸后用湿淀粉调稀勾芡,淋在肉上即成。

  因有过油炸制过程,需准备植物油500克。

  小帖士-:

  芋头:芋头忌于同食。

  淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与同食。

  

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