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吃土豆不削皮易中毒蔬菜

  马铃薯红薯芋头等薯类,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C维生素B1维生素B2比苹果高得多,钙磷镁钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素,有和防治等作用。那么,怎么吃薯类才能吃好呢?

  首先,要有量的保证,每天吃薯类(马铃薯白薯芋头)治疗癫痫病药物贵吗大约应在80克左右。其次是荤素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时,要相应地减少主食的摄取,可按照薯类与主食3∶1~4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品,可能有助于降低中风的危险。

  对于快餐中比较多的土豆泥炸薯条,在加工过程中被氧化,破坏了大量的维生素C,使营治疗癫痫疾病需要多少钱养成分大大降低。而对于炸薯条来说,易增加脂肪的摄入量,而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的,加上反复高温加热,产生聚合物,像有毒物质环状单聚合物是致癌物质,所以要尽量少吃。

  营养学家指出,吃薯类不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中最少的,每天多吃薯类,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉汕头市幼儿癫痫病医院

  但值得注意的是,薯类尤其是土豆,含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起恶心等反应。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。此外,发了芽的土豆更有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火。

  另外,如果怎么治癫痫病?孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

(责任编辑:六百)

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