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【辣椒豆豉蒸芋头】

马上要去湘西旅行一周,别的且不管,先在亚马逊上买了沈从文的《从文自传》和《沈从文的后半生》。这叫“兵马未动,粮草先行”,是我的旅行习惯。其实比沈从文更中我意的,还有黄永玉,活泼泼一个能画善写武汉治疗癫痫手术医院的俏皮老头儿,灵动得很。嗯,还有熊希龄举世闻名的醴陵釉下五彩瓷。

当然最吸引我的还是湖南的美食了,网上查了一圈,到时候去一一体验,又去买了豆豉,用了家里现成的奉化芋艿头做了一道湘菜:剁椒豆豉蒸芋头,没买泡椒牛蛙的那种大颗灯笼椒,湖南中医医院羊癫疯专科医院用了家里现成的小红尖椒,只用了2、3支,已经很辣,湖南人是有多能吃辣啊?我这不也先适应适应。

配料

奉化芋头半个,我用了皮较薄的上半部,蒸起来更糯

切成长条,切片也可癫痫的治疗和预防有哪些以,只要切得均匀就好看,一边切一边放在盛满水的大碗里。(芋头富含淀粉,遇空气易发黑变色)

把芋头整齐排在深盘里

淋上一勺豆豉酱

洒上切碎的小辣椒

放在蒸锅里蒸30分钟(癫痫病人不能吃什么药?我是放在高压锅里用了煮饭的时间),直到芋头软糯。上面洒上葱花,热锅里倒入一点油,烧得冒烟,淋到蒸好的芋头上,激出香气就好了。

小贴士:非常简单美味的一个蒸菜,不能吃辣的朋友辣椒少放点。

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