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红糖玉米餐包的做法 |

第一次用红糖做,味道很惊喜!用的云南有机红糖,只是做的过程中,对面团的颜色有些纠结!玉米粒儿加入面包也是第一次尝试,或许用熟玉米粒儿,口感更好,生的直接烤面包还是影响口感。原方来自薄灰,非常感谢!

主料

辅料

红糖玉米餐包的做法步骤癫痫病会遗传下一代吗ng>

1.除黄油外,所有主料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中,启动“和面”程序(23分钟)。一个“和面”程序(23分钟)后,加入软化的黄油,再次启动“和面”程序,揉至扩展阶段。

2.加入充分沥干的花玉米粒。

3.揉3-4分钟,至面团与花玉米粒混合均匀。

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4.面包桶覆盖保鲜膜和湿布,发酵至2倍大。

5.取出发酵好的面团,排气,均分9份,每个大概70-71克,滚圆。放入涂抹黄油(黄油以外,大概3-4克)的模具中。

6.覆盖保鲜膜,发酵至2倍大后,去掉保鲜膜,放入预热至180℃的中层,上下火,35分钟。

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7.出炉脱模,移至晾网。

8.凉至手温后,装保鲜袋,2天内吃完。

小贴士

1.玉米粒儿,可能用熟的会更好,我用的生的,感觉烤完有点影响面包口感,加入面团前一定要充分沥干。

2.模具涂抹黄油,烤完很容易脱模。

3.使用面粉不同,请酌情颞叶癫痫症状是什么增减液体量。

4.烤箱不同,请灵活控温。

5.烤时可加盖锡纸(亚光面朝下),防止上色严重,烘烤剩3-4分钟时,去掉锡纸。

6.红糖可用代替,只是味道会稍显逊色。
7.模具:方形烤盘(长24cm,宽24cm,高5cm)。
8.面包机:柏翠PE6880。
9.烤箱:长帝CKTF-32GS。

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