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酸奶戚风蛋糕的做法 |

戚风给人感觉是最持久的,细腻柔软,味道温和,其他味道重的东东偶尔为之,为口感增添些新花样,但是戚风蛋糕永远是无法替代的~~这款酸奶戚风蛋糕,我试过普通小杯装的酸奶,和那种贵点、浓稠度也更高的老酸奶,感觉老酸奶做出来尝不出酸奶味,还不如普通的酸奶更能尝出酸奶的味道。童鞋们都可以试试~~~另外,原先圆猪猪的配方使用的是18CM贝印模,但家里没有,所以我使用的是8寸圆模。还有,祝大伙们国庆快乐、阖家幸福哦睡眠癫痫发作原因!俺们家国庆去越南,回来再奉上美食日记越南篇了~~~~

主料

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1.装蛋白和蛋黄的容器都需无水无油。将15克细砂糖加入蛋黄中,用电动打蛋器搅匀,加入酸奶和色拉油,继续搅匀。

2.分两次11岁儿童轻度抽搐症状有哪些筛入低筋面粉,每次都需用手动打蛋器搅匀至无颗粒感。

3.搅匀后的蛋黄面糊,可流动。

4.蛋白。1.先用电动打蛋器低速搅打,出现粗大的气泡的时候,加20克细砂糖。2.中速继续搅打,到气泡变小,体积成原来两倍大,再加20克细砂糖。3.等到气泡更细腻,蛋白开始出现纹路的时候,加入20克糖继续搅打。4.等打到蛋白越来越硬挺,癫痫治疗方法提起打蛋器,蛋白尖峰向下略微弯曲,这时就达到九分发,如果使用贝印模也就是中空戚风蛋糕模,这时的蛋白打发就可以了。

5.如果使用圆模,就继续搅打1分钟,提起打蛋器,蛋白呈短而直立状,这时就达到十分发。适合做圆模戚风蛋糕。

6.1.取三分之一的蛋白霜加入步骤三的蛋黄面糊。2.翻拌均匀。3.然后倒回另外三分之二的蛋白霜内。郑州有中医治疗癫痫病医院没有4.翻拌均匀。

7.将拌匀后的面糊倒入模具,从上至下震动几下,除去大气泡。

8.170预热,上下火,中下层烤40分钟。

9.烤好后将模具倒扣在烤网上。

10.放凉后脱模即可。

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