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减肥时只吃水果、沙拉好吗?营养均衡才能健康“瘦”_家庭医生在线减肥频道

水果、沙拉在很多人眼中是清淡、健康的代名词,在实施减肥大计时,有些女性每天只靠大量的水果、沙拉来充饥,这样吃可以健康减肥吗?内分泌代谢科副主任医师孙嘉在接受家庭医生在线采访时表示,只吃水果、沙拉减肥,或许会适得其反,减肥过程中,合理的膳食搭配,保证营养均衡不容忽视。

减肥只靠吃水果?专家:水果糖分多、能量高

网上晒出的减肥餐大多离不开水果,特别是在晚餐时,许多减肥女性选择只进食水果。这不免让人发问,只吃水果真的可以减肥吗?

答案当然是否定的。孙嘉表示,减肥期间只吃水果并不可行。水果中虽然含有丰富的素和膳食纤维,但脂肪和蛋白质含量却十分缺乏。除此之外,水果中含有的糖分和能量并不低,大量食用对于病患者和想减肥的人士来说可能会适得其反。


南方医科大学珠江医院内分泌代谢科副主任医师孙嘉

南宁专业治疗癫痫病的医院ndent:2em;text-align:left;">医学上,水果按升糖指数的高低来分类,苹果进食过程当中需要耐心咀嚼,意味着糖分被限制在植物细胞当中,不会过快地释放出来,其升糖指数低,减肥过程中可适量适用;西瓜一咬就出水,咀嚼性差,糖分很快就能被释放吸收,导致其升糖指数偏高,同时,如果一次性食用大量西瓜,摄入糖分高的情况下,会更快的促进脂肪合成。减肥时适量补充水果本对身体有益,但切记过量。

在水果种类上,孙嘉建议选番石榴、草莓、猕猴桃、柑橘类等升糖指数不高又富含维生素C的水果,一天补充1-2个即可,同时要规划好膳食结构搭配,合理摄取其他营养成分。

是由于摄入的能量过多而消耗过少,导致能量过剩而肥胖。虽然控制了其他食物品种的摄入,但是如果摄入量超过身体消耗还是达,不到减肥的目的。同时因为水果蛋白质少,长期低蛋白质饮食,可能会出现低蛋白质血症。低蛋白饮食身体基础代谢会逐渐下降,会导致减肥越来越困难。水果虽然富含膳食纤维,但是同样含有大量果糖,,被人体吸收转化成能量,消耗不了这些能量身体就会以脂肪的形式存在,同时消化吸收速度过快,导致饥饿感加强,会吃的更多。可见只吃水果并不科学,还会导致营养失衡。

蔬菜沙拉一定就健康?加了这些酱能量更高癫痫病可以喝碳酸饮料吗?>

沙拉选用新鲜的蔬菜制作,可以补充维生素和膳食纤维,同时又能达到减脂减肥的目的,受到很多人的追捧。相比较于水果,蔬菜沙拉含有的糖分和能量较低,总归是有益弊了吧?不过孙嘉提醒,想要靠蔬菜沙拉来减肥时,要注意酱的选择,沙拉酱、蛋黄酱隐藏的热量十分高。

“一小碟蛋黄酱放入微波炉稍微叮热十秒,就能明显看到一团油脂。”孙嘉举例子说,平时在吃蔬菜沙拉时,以为是清淡、减脂,如果不小心吃多了沙拉酱、蛋黄酱,不知不觉摄入的油脂会增加体内的脂肪,失去了原本吃沙拉减肥的目的。

食用蔬菜沙拉,孙嘉建议选择低脂的醋汁来搭配,不仅能量低还能帮助促进消化,消食减脂;如果是食用水果沙拉,水果本身味道丰富,不必再额外加酱,这样搭配的沙拉才是健康的。

健康饮食倡导:低碳水化合物、低脂肪和高蛋白

单吃某一种食物来减肥,在孙嘉看来并不推荐,这样摄入的食物远远不能满足人体对食物多样性的要求,孙嘉建议,减肥期间每天进食的食物种类要丰富,最好能超过12种,一周超过25种为佳。

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这看起来很难做到?其实不然,中国是美食大国,烹饪时讲究食材搭配,食物的多样化在不知不觉中体现出来,像简单的家常菜番茄鸡蛋、韭菜虾仁、青瓜肉片,每天换着品种来吃,市面上能买到的食物种类,完全可以满足机体对营养的需求。

在讲究食物多样化的同时,保证机体有充足的能量供应,三大产能营养素的比例搭配也值得一提。糖类、脂类和蛋白质三大营养素是保证每一天有足够能量的基本要求,减肥时需要遵循低碳水化合物、低脂肪和高蛋白的原则。

孙嘉表示,低碳水化合物的饮食结构会让能量偏少,动员机体多余的脂肪消耗,达到减肥的目的。同时在保证一天能量足够的条件下,适当补充牛奶、鸡蛋、肉类等蛋白质必不可少,在正确的饮食调控下,才能让脂肪健康地减下来。

【专家简介】

孙嘉,内分泌与代谢病学,南方医科大学珠江医院内分泌代谢科副主任医师,副教授,南方医科大学硕士生导师。主持国家自然科学基金课题2项、省部级课题10余项。在Diabetes 等杂志发表SCI学术论文10余篇,副主编编著《实用老年病学》白银有几家治疗癫痫病的医院?。获广东省“南粤巾帼好医师”称号。

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(责任编辑:麦琼璇 通讯员:伍晓丹)

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